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30 Novembre 2015

7 livres de cuisine à offrir à Noël

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Simplissime
Avis des lecteurs : 4/5 4 Donner un avis
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 1) 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement. 2) Une recette très courte, simple, claire et précise. 3) Une belle photo du plat, explicite et gourmande. 4)...
Paru le : 
02 Septembre 2015

On ose à peine vous présenter Simplissime tant il paraît impossible d'avoir échappé à ce phénomène. Mais au cas où vous n'en auriez pas entendu parler : Simplissime ce sont d’excellentes recettes, de l’entrée au dessert, à réaliser en un tour de main et dans un minimum de vaisselle. Pour chaque plat, on découvre en un clin d’œil : les ingrédients nécessaires (en petit nombre et présentés visuellement), la recette (en quelques étapes simples, précises et rapides) et une photo alléchante. Simplissime, on vous dit. Découvrez une recette ici, et un menu entier exécuté en vidéo là.

 

Découvrir des extraits ici

Dans cet ouvrage, c'est plus 25 ans de savoir professionnel que nous livre Joan Roca. A travers 80 recettes et 2000 photographies, on découvre les techniques du chef, ses conseils et ses secrets.

 

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40 000 vins dégustés à l'aveugle par des jurys d'experts. 450 coups de coeur. 6000 producteurs. 500 vins bios. C'est bien du Guide Hachette des Vins 2016 qu'il s'agit. Dans ce nouveau coffret, il est accompagné d'un Livre de Cave rappelant toutes les choses à avoir en tête pour constituer et gérer sa propre cave à vin.

Institut Paul Bocuse - L'école de l'excellence culinaire
L’institut Paul Bocuse fête cette année ses 25 ans. Cette école créée par Paul Bocuse et réputée pour former les cadres et les chefs des grands restaurants de demain, se caractérise par l’excellence de son enseignement. Pour f...
Paru le : 
28 Octobre 2015

Le savoir-faire des chefs est désormais accessible dans le livre Institut Bocuse – A l’école de l’excellence culinaire. Un ouvrage qui regroupe plus de 250 techniques expliquées pas à pas et appliqués dans 70 recettes de Chef. Elles sont accompagnées d’informations générales sur les bases de la cuisine, sur les produits eux-mêmes ou encore sur les accords mets et vins. Une vraie Bible de la cuisine, soutenue par plus de 1800 photographies. Découvrez le livre en vidéo ici.

On va déguster
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On va déguster , c’est la grand messe gastronomique du dimanche matin, sur France Inter. On va déguster , c’est désormais la bible culinaire qui mitonne les recettes cultes de l’émission et passe sur le grill tout ce qui vous chatouille les synapses et...
Paru le : 
25 Novembre 2015

5 ans après la première diffusion d'On va déguster, l'émission culinaire de François-Régis Gaudry, diffusée tous les dimanches sur France Inter, l'animateur et son équipe publient le livre On va déguster ! Une encyclopédie désorganisée qui, avec ses recettes, ses conseils, ses bonnes adresses, ses infos sur des produits, et son humour, reflète à merveille le joyeux et passionnant désordre de l'émission hebdomadaire. Découvrez l'équipe en studio, et l'auteur en interview ici !

Istanbul, les recettes culte
Le voyage gourmand à Istanbul, porte de l'Europe, entre modernité et traditions. Des recettes incontournables, durums, boulettes au boulghour, pains au fromage frais, riz au zaatar... baklava, beignets cannelés au sirop... tous les délices à dénicher un...
Paru le : 
30 Septembre 2015

Partez pour un voyage gourmand à Istanbul. Découvrez les recettes incontournables (durums, boulettes au boulghour, pains au fromage frais, riz au zaatar, baklava, beignets cannelés au sirop), mais aussi des adresses secrètes, des épices à ramener, des tours de main à apprendre, des restaurateurs, des artisans, etc. etc. La Bible de la cuisine à Istanbul !

 

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Le livre des potions par Gastronogeek
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Montez à bord du vaisseau Gastronogeek et plongez dans une aventure culinaire incroyable. Le livre des potions est un ouvrage qui explore six univers classiques de la culture geek : la science-fiction, la fantasy, le fantastique, les comics, le manga et les jeux vidéos. Plus de 70...
Paru le : 
16 Septembre 2015

En 2014, tous les amateurs de culture geek et de gastronomie s’étaient délectés de Gastronogeek, l’ouvrage qui proposait des recettes de cuisine inspirées des héros et des aventures de toutes les références geek. Depuis septembre 2015, ils peuvent se réjouir à nouveau grâce à ce deuxième ouvrage Gastronogeek, consacré cette fois-ci aux breuvages : Le Livre des Potions ! On vous en propose une recette ici.

 

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