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08 Janvier 2024
Veganuary : la recette du gâteau au citron végan
Veganuary - le livre officiel (La Plage) vous invite à une aventure culinaire mondiale, encourageant une alimentation à base de plantes tout au long du mois de janvier et au-delà. Avec un guide pratique de 100 recettes véganes, Veganuary propose une variété de plats délicieux, tout en adoptant une approche éco-responsable et économique de la cuisine. Relevez ce défi dès aujourd'hui en suivant la recette du gâteau au citron.
niveau_nb_pers
timing
200 g de sucre en poudre
200 g de margarine
225 g de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
200 ml de boisson végétale
2 citrons bio
Du sucre glace pour la décoration finale
- Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez ensemble 200 g de sucre et la margarine à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
- Dans un bol, tamisez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez un peu de farine et un filet de boisson végétale au mélange sucre/beurre et mélangez. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez ajouté toute la farine et toute la boisson végétale et que vous obteniez une pâte lisse.
- Incorporez le jus de 1 citron et le zeste de 2 citrons.
- Versez le mélange dans un moule à gâteau graissé de 24 cm de diamètre et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau piquée dedans en ressorte propre et que les bords du gâteau commencent à dorer.
- Pendant ce temps, préparez le sirop en mélangeant 2 cuillerées à soupe de sucre et le jus des 2 citrons restants.
- Dès que le gâteau est cuit, sortez et versez le sirop dessus - Il doit imbiber le gâteau. Laissez refroidir le gâteau dans le moule.
- Lorsqu'il est refroidi, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir.
mot_du_chef
Ce gâteau citronné et acidulé est moelleux, léger et tout simplement délicieux, comme il se doit. Cela nous montre que nous n’avons pas à renoncer à nos gourmandises préférées lorsque nous mangeons vegan. En fait ce gâteau est tellement bon que nous avons envisagé d’en faire un ambassadeur de vaganuary
