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09 Août 2021
Tartine concombre sardine du livre « Light » de Coralie Ferreira
Recette extraite de :
Avec son livre Light des éditions Hachette Pratique, Coralie Ferreira propose une cuisine saine et plaisir pour vous régaler tout au long de la journée. La preuve avec cette recette de tartine concombre et sardine simple et délicieuse.
niveau_nb_pers
Nombre de personnes:
4
timing
Temps de préparation:
20min.
Durée totale:
20 minutes
Ingrédients:
1 concombre noa
1 pincée de sucre en poudre
1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre de riz
4 tranches de pain complet
2 conserves de sardines au naturel
100 g de cottage cheese
½citron non traité ou bio
Huile d'olive
Sel, poivre
Étapes pour la recette:
- Lavez le concombre. Émincez-le très finement. Salez et poivrez les tranches dans un récipient. Ajoutez la pincée de sucre et le vinaigre. Laissez-le reposer le temps de préparer le reste de la recette.
- Faites griller les tranches de pain. Egouttez les sardines, écrasez-les et mélangez la chair au cottage cheese.
- Lavez le citron, prélevez les zestes et pressez-le. Mélangez le jus et les zestes à la préparation à base de sardine. Salez et poivrez.
- Garnissez les tartines de pain de préparation à la sardine. Déposez par-dessus les tranches de concombre marinées. Servez aussitôt.
mot_du_chef
Coralie Ferreira
