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08 Avril 2022
Recette du gâteau renversé à l'ananas signée Jenny Gryffon
Dans Ma tribu et moi - Recettes XXL et menus d'une maman active ... et organisée ! (Marabout), Jenny Gryffon vous partage ses meilleures recettes. Maman de 5 enfants, elle sait comment prioriser efficacité et nutrition dans sa cuisine. On vous propose d'abord de préparer un gâteau renversé à l'ananas, qui est tout aussi beau que bon !
niveau_nb_pers
timing
1 yaourt nature (125 à 140 g) + le pot vide sert de verre doseur
2 pots de sucre
1 c. à café d’arôme de vanille liquide
1 sachet de levure chimique
3 œufs
3 pots de farine de blé fluide T45
1 pot d’huile de tournesol
1 pot de noix de coco râpée + 1 grosse pincée pour la décoration
7 tranches d’ananas au sirop
Un saladier
Du papier absorbant
Un moule
- Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf l’ananas.
- Égouttez les tranches d’ananas et gardez environ 30 ml de jus. Placez les tranches d’ananas quelques instants sur du papier absorbant pour enlever l’excédant de jus. Puis disposez-les au fond d’un moule en silicone de 24 cm de diamètre.
- Versez la pâte dans le moule. Faites cuire 40 à 45 minutes. En fin de cuisson, attendez 5 minutes avant de démouler. Arrosez avec le jus réservé et saupoudrez de noix de coco râpée.
mot_du_chef
Si vous avez un moule traditionnel, graissez-le et farinez-le au préalable.
