Vous êtes ici
08 Juin 2020
Polenta d’été par Caleigh Megless
Recette extraite de :
Cette recette est très facile à préparer. Idéale pour vos déjeuners d'été. La polenta cuit rapidement avec le parmesan et le beurre. Les cerises et les courgettes ajoutent une note estivale à ce plat plutôt hivernal.
niveau_nb_pers
Difficulté:
Nombre de personnes:
6
timing
Temps de préparation:
10min.
Temps de cuisson:
15 min.
Durée totale:
25 minutes
Ingrédients:
1 courgette
2 pêches
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
12 cerises
1⁄2 botte de menthe
1 tige de cébette
6 brins de ciboulette
1⁄2 l de lait
250 g de semoule de maïs
30 g de beurre
50 g de parmesan
Sel et poivre
Étapes pour la recette:
- Coupez la courgette et les pêches en morceaux.
- Faites-les cuire 8 à 10 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive. Salez.
- Dénoyautez les cerises. Effeuillez la menthe. Ciselez la tige de cébette et les brins de ciboulette.
- Versez le lait et 75 cl d’eau dans une casserole puis portez à l'ébullition.
- Salez puis versez la semoule de maïs en remuant. Faites cuire environ 5 minutes sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la polenta épaississe.
- Incorporez le beurre et le parmesan, toujours en remuant.
- Dans un plat creux, étalez la polenta.
- Ajoutez les morceaux de courgette et les cerises.
- Parsemez de menthe, de cébette et de ciboulette. Salez et poivrez. Dégustez chaud.
Télécharger la recette
Réservé aux membres du Club Hachette.fr
mot_du_chef
Caleigh Megless