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09 Février 2021
Légumes farcis : la recette légère et gourmande de Jesta Hillmann
Recette extraite de :
Zéro culpabilité, un maximum de plaisir ! Tel est le mot d'ordre du livre de cuisine de Jesta Hillmann, Jestatouille (Hachette Cuisine). Preuve en est avec ce grand classique revisité : les légumes farcis.
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Difficulté:
Nombre de personnes:
2
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Temps de préparation:
20min.
Temps de cuisson:
30 min.
Durée totale:
50 minutes
Ingrédients:
2 poivrons jaunes
1 poivron rouge
2 gros champignons à farcir
400 g de viande hachée 5% de matière grasse
2 oignons
3 gousses d'ail
Persil
1 jaune d'oeuf
Sel, poivre
Étapes pour la recette:
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Lavez les légumes, coupez les poivrons en deux et épépinez-les. Enlevez la queue des champignons à farcir. Pelez et émincez les oignons et l'ail. Lavez et ciselez un peu de persil.
- Dans un saladier, mélangez avec vos mains la viande hachée, le jaune d'oeuf, le persil, les oignons et l'ail jusqu'à obtenir une farce homogène. Salez et poivrez.
- Déposez la farce dans les poivrons et les champignons puis disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 30 min.
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Le mot du chef:
Auparavant, je mangeais les légumes farcis accompagnés de riz, mais je me suis rendue compte que cette recette se suffit à elle-même : des légumes et un peu de viande. Vous pouvez varier les légumes à farcir, bien évidemment.
Jesta Hillmann
