19 Novembre 2021
Avec son livre Bistrotier, publié aux éditions du Chêne, Stéphane Reynaud nous propose des recettes incontournables du bistrot, accompagnées de vins. Retrouvez la générosité et l'authenticité du bistrot dans cette délicieuse recette de pintade au citron !
1 pintade
2 échalotes
6 gousses d’ail
1 kg de champignons de Paris
1 kg de haricots verts
80 g de beurre
10 cl de triple sec
20 cl de vin blanc
1 bouquet de basilic
2 citrons au sel
Sel, poivre