17 Novembre 2020
Extraite du livre Bien dans mon ventre (JC Lattès), cette recette est celle que la naturopathe Marine Battier-Sharaf réalise au quotidien. Elle lui vient de son amie Shira, spécialiste de la cuisine fermentée. Le kéfir de fruits est une boisson obtenue par fermentation : les grains de kéfir digèrent le sucre et produisent une boisson gazeuse aux vertus probiotiques. Découvrez le replay du live de la recette sur notre compte Instagram.
1L d'eau filtrée
3 à 4 c. à s. de grains de kéfir
1 c. à s. de sucre
1/4 de citron (ou d'orange)
1 figue sèche (ou abricot sec)
Pour parfumer : des fruits frais, des feuilles de verveine, de menthe, du gingembre...
Note : Une fois le sucre digéré par les bactéries, la boisson n'en contient presque plus.
Vous pouvez acheter des grains de kéfir sur Internet, ou trouver une personne qui en donne, car les grains de kéfir se multiplient très rapidement.