17 Avril 2020
Guillaume Gomez, un des Meilleurs Ouvriers de France, chef de l'Elysée a mis son savoir-faire et son expérience au service des plus petits dans son livre "Cuisine, Leçons en pas à pas pour les enfants" publié aux éditions du Chêne. Tous en cuisine avec le chef pour la réalisation de ses oeufs mimosa multicolores !
6 oeufs
1 cuillère à café d'erbes fraîches ( ciboulette, persil, estragon...)
2 tranches de saumon fumé
30 g de tapenade d'olives noires
1 jaune d'oeuf
20g de moutarde
le jus d'1/2 citron
40 cl d'huile de pépin de raisin
sel
1 fouet
1 tamis
4 poches à douille