20 Avril 2018
Avec Festins, Sabrina Ghayour nous invite à un véritable festin de saveurs persannes. La chefesse britannique, veritable star de l'autre côté de la Manche, nous propose 100 recettes simples et conviviales grâce auxquelles vos repas quotidiens deviendront de véritables festins moyen-orientals, et toute une fête des sens à partager.
Parce que manger est une fête, c'est à une véritable bringue culinaire que nous convie Sabrina Ghayour dans son dernier Festins. L'auteure, star montante de la cuisine moyen-orientale en Grande-Bretagne, revient après ses deux précédents Sirocco et Persiana pour une nouvelle explosion de saveurs persanes et moyen-orientales. Avec ses 100 recettes simples, conviviales et délicatement parfumées, pour faire de chaque repas un véritable festin.
200 g de quinoa
1 gros œuf
1 oignon, émincé très finement
2 cuil. à café bombées de curcuma
2 cuil. à café bombées de cumin en poudre
1 cuil. à café bombée de cannelle en poudre
100 g d’abricots secs prêts à l’emploi, émincés finnement (les raisins secs ou les cranberries se marient aussi très bien)
1 petit bouquet (environ 30 g) de coriandre fraîche, ciselée
4 cuil. à soupe d’huile végétale et + si besoin sel de mer et poivre du moulin
200 g de yaourt grec
150 g de mélasse de grenade sel de mer et poivre du moulin