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Larousse
Soupes détox, ma cure santé
Dr Florence Solsona
Rosalba de Magistris
Santé Bien-être
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Résumé
Manger de la soupe, c’est multiplier les saveurs en préservant son capital forme !
Ce livre propose 100 recettes de soupes maison faciles et rapides à préparer avec les légumes du moment.
Classées par type « calorique » (légères pour les « régimeuses », gourmandes et complètes pour les « gros mangeurs »),
elles sont
regroupées par saison
pour cuisiner avec les produits du marché qui, consommés frais, comportent plus de nutriments et de vitamines.
Introduction : La soupe, une alliée santé et minceur
La soupe est
riche en eau
(jusqu’à 80%) et nous hydrate efficacement, y compris l’hiver quand on boit moins.
Elle comporte principalement des légumes, riches en vitamines (C notamment dans les formules crues, et surtout B9), en fibres (effet rassasiant) et en sels minéraux (calcium, magnésium).
Les soupes ont un effet coupe-faim très intéressant dans le cadre des régimes, et sont faibles en calories : boire un bol de soupe 15 minutes avant le repas diminue les prises alimentaires d'environ 20%.
Les recettes
100 recettes diversifiées déclinent les soupes sous toutes leurs formes : chaudes ou froides, en entrée ou en plat principal (les
complètes
), avec des textures allant du simple bouillon léger au velouté plus épais et plus nourrissant.
Détails
Paru le:
13 Janvier 2016
Format :
140 x 205 mm
144
Ean :
9782035925466
Prix :
9.95 €
Ean numérique:
9782035925473
Prix numérique:
7.99 €
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