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Larousse
Pâtisseries & douceurs des mille et une nuits
Blandine Boyer
Cuisine
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Résumé
30 recettes de pâtisseries et desserts orientaux :
Gâteaux et biscuits
: Kadaïf aux noix, Corne de gazelle, Makroud, Gâteau de semoule à l’orange amère et fleur d’oranger, Biscuit au tahini…
Feuilletés :
Baklava, Muttabaq, Pastilla au lait et à la rose, Cigares aux noix, Chebbakia…
Pâte d’amande:
Doigts de fées, Fruits déguisés, Boulettes aux pignons, aux noisettes ou aux pistaches…
Crèmes
: Moulahabieh aux pistaches et à la feuille d’or, Riz au lait à la cardamome, Glace au lait…
Friandises :
Loukoums à la rose, Loukoums à la pistache…
Fruits frais :
Salade marocaine à l’orange…
Des
pas à pas
développeront les recettes les plus techniques et des
zooms
présenteront les boissons idéales pour accompagner ces douceurs ainsi que la nouvelle tendance des mignardises orientales.
Détails
Paru le:
18 Juin 2014
Format :
192 x 196 mm
72
Ean :
9782035899224
Prix :
7.90 €
Ean numérique:
9782035899309
Prix numérique:
5.99 €
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