Enfant, entre les boutiques de primeur de la rue Daguerre à Paris et la campagne provençale, Angèle Ferreux-Maeght se passionne pour la cuisine et pour les produits de la terre. Sa rencontre avec l’alimentation saine se poursuit en Australie, où elle découvre les tout premiers green juices , et à San Francisco, où elle travaille sur les marchés bio et s’initie au locavorisme (qui privilégie les produits locaux et de saison) et au mode de vie healthy . De retour en France, Angèle croise la route de la naturopathe Céleste Candido, qui lui fait partager sa passion et l’encourage à se former à la naturopathie. En 2012, Angèle a crée La Guinguette d’Angèle , le fameux service de traiteur bio et détox, sans gluten mais avec couronnes de fleurs ! Pour les envies de gourmandises de tous les jours, Angèle a ouvert en 2015 une boutique du même nom à Paris.
Parce qu’elle considère que notre alimentation nous fait du bien non seulement grâce à la sélections des ingrédients les plus bénéfiques, mais aussi parce qu’elle doit être un moment de joie, de créativité et de convivialité, Angèle a développé une cuisine novatrice qui porte l’écho des recettes qui ont bercé notre enfance. Ses préparations, simples et ludiques, et à l’esthétique réjouissante, nous font partager de délicieux moments de vitalité et de vivacité. Photographies : Emilie Guelpa.