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Claire Vocanson

Claire Vocanson doit sa vocation pour la cuisine à des parents aussi bien gourmets que gourmands. Diplomée de l'IEP-Lyon, elle s'inscrit en master à l'institut paul Bocuse en 2006 et effectue son stage d'apprentissage chez Potel et Chabot. Cette expérience marque un tournant dans son parcours. Son master en poche, elle passe le CAP en candidat libre, soutenue par Patrick Henrioux et Christian Née, restaurant la Pyramide à Vienne, 2* Michelin. Rattrapée par ses origines italiennes, elle s'envole pour la Toscane en 2010 et travaille aux côtés d'Antonio Guida, chef du restaurant doublement étoilé Il Pellicano, qu'elle retrouve ensuite en 2012 après une escapade parisienne de deux ans, à l'Hôtel Le Meurice 3* puis au Restaurant Le Trou Gascon 1* Michelin. Chef de partie au restaurant Les Terrasses 1* Michelin, Villa Florentine, Lyon, elle travaille aujourd'hui à l'ouverture de son propre établissement à Lyon.
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