Vous êtes ici

22 Novembre 2019

Juan Arbelaez : retour en images sur une masterclass cuisine riche en bonne humeur

Partager via Facebook
Partager via Twitter
Partager via Pinterest
Partager par Mail
Imprimer la page
Juan Arbelaez : retour en images sur une masterclass cuisine riche en bonne humeur

Six personnes ont eu la chance de participer à une masterclass cuisine aux côtés de Juan Arbelaez, à l'occasion de la sortie de son livre Cuisinez - Partagez (Marabout). Au menu : ceviche de daurade, coquillettes au jambon et allégresse !

A la suite d'un concours organisé par Hachette.fr et Marabout, en partenariat avec ELLE à table, six personnes ont pu partager un moment privilégié avec le chef Juan Arbelaez. Une soirée placée sous le signe de la cuisine et de la joie.

 

Un chef énergique et facétieux

Connu du grand public grâce à sa participation à l'émission Top Chef en 2012 puis à l'émission Cuisine Impossible, Juan Arbelaez est un jeune chef extrêmement talentueux et audacieux. C'est à 18 ans qu'il quitte Bogota, dont il est originaire, pour rejoindre Paris et y réaliser son rêve : devenir chef.

Aujourd'hui à la tête de cinq restaurants parisiens, il publie son premier livre de recettes, Cuisinez - Partagez, aux éditions Marabout. Un seul mot d'ordre : simplicité ! 

 

Destination Colombie

Et parce qu'un exemple vaut mille mots, les participants à la masterclass ont pu réaliser deux recettes aussi simples à préparer que bonnes à déguster.

Le chef a d'abord lancé la confection d'un délicieux ceviche de daurade. Agrémenté de patates douces et de coriandre, ce plat coloré et savoureux nous emmène tout droit en Colombie grâce à la leche del tigre qui l'accompagne. 

Juan Arbelaez a ensuite proposé de revisiter un plat très classique et simple à réaliser : les coquillettes au jambon. Le twist ? De bons produits, de l'huile d'olive de qualité, quelques gouttes de soja... et le tour est joué !

 

Un moment privilégié

Après la dégustation est venu le moment des dédicaces. L'occasion pour chaque participante d'échanger quelques mots en tête-à-tête avec le chef, et de repartir avec un exemplaire du livre !

 

Vous en avez l'eau à la bouche ? Vous aussi, envolez-vous pour la Colombie en découvrant la recette du ceviche de daurade de Juan Arbelaez. A vos fourneaux !

 

Shannon Humbert

A lire aussi

"Voir le monde dans son assiette" : le nouveau livre de voyage gustatif de Jean-François Mallet

14 Octobre 2021

Après les livres Voir le monde sans quitter la France , Voir la France loin de la foule , et Voir la France tout nu , Hachette Tourisme publie un...

13 Octobre 2021

Stéphanie Guillemette, auteure du livre de recettes Healthy Bowls (La Plage), était en live sur notre compte Instagram lundi 11 octobre pour réaliser...
"Cuisiner l'Histoire" : le livre de recettes de Nota Bene et Gastronogeek

13 Octobre 2021

Les YouTubeurs Nota Bene et Gastronogeek publient ce mercredi 13 octobre un livre de recettes inspirées des plus grands personnages historiques :...