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20 Septembre 2021
Monstrueux burger from New York : la recette de Benjamin Verrecchia
Amoureux de la cuisine et passionné jouissif des bons produits et des recettes gourmandes, Benjamin Verrecchia nous invite à sa table ! Dans Kiff Food (Larousse), il partage avec nous les indétrônables des plaisirs de la table - dont ce hamburger savoureux.
niveau_nb_pers
timing
1 steak haché
2 tranches de cheddar
1 pain à burger
2 feuilles de laitue (batavia ou iceberg)
1 tomate en rondelles
1 oignon rouge en rondelles
Mayonnaise
Huile de tournesol
Fleur de sel
4 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à café de moutarde
1 c. à café de vinaigre blanc
3 pincées de sucre
1 pincée de paprika
- Préchauffez le four à 180°C. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
- Faites chauffer 1 filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Placez-y le steak avec 1 pincée de fleur de sel, puis faites-le cuire des deux côtés à votre goût. Déposez par-dessus le cheddar et faites cuire à couvert jusqu'à ce que le fromage fonde. Attention ! Restez vif, cela peut être rapide !
- Enfournez le pain à burger séparé en deux pour 2 min, pas plus (sous peine de se dessécher ou brûler).
- Dressez le burger. Nappez les deux côtés du pain de sauce. Placez la salade, 2 rondelles de tomate, le steak et 2 rondelles d'oignon, puis refermez. Régalez-vous !
mot_du_chef
Je suis un amoureux de la table, un passionné jouissif des bons produits et des recettes gourmandes. Au-delà des produits de qualité et des plats exquis, c'est l'ambiance même d'une tablée, d'une soirée tapas, d'un plateau télé ou d'un apéro qui me fait vibrer.
