23 Novembre 2016
Eddie Benghanem, chef pâtissier au Trianon Palace à Versailles et auteur de Le grand cours de pâtisserie (Hachette Cuisine), à paraître le 1er décembre prochain, a réalisé trois recettes face à nos caméras. Après vous avoir dévoilé les secrets de fabrication de son excellente panna cotta vanille, nous vous montrons à présent la technique pour monter une tarte aux fraises... comme un chef !
Nous vous livrions ici la recette de la panna cotta par Eddie Benghanem. Eh oui, le chef du Trianon Palace, passé par le Crillon et par le Ritz, a décidé de révéler tous ses secrets dans un livre : Le grand cours de pâtisserie (Hachette Cuisine), qui paraîtra le 1er décembre en librairie.
Cette fois-ci, c'est une magnifique tarte aux fraises qu'Eddie Benghanem monte sous vos yeux ébahis ! Et restez dans les parages, j'ai ouïe dire qu'une troisième recette devrait arriver bientôt...
Claire Sarfati